Saveurs de saison

Une cuisine inspirée du domaine Cataraqui

Collectif

  

Au gré des saisons, quatre équipes de chefs s’inspirent du charme pittoresque du domaine Cataraqui et vous proposent leurs créations. Cocktails, mises en bouche, entrées, potages, plats et desserts plongent dans l’ambiance d’un domaine anglais devenu lieu de réception et école hôtelière. Laissez-vous inspirer à votre tour par l’art de vivre de ses occupants passés et présents. Profitez de conseils d’experts pour accorder vos vins ou servir le thé à l’anglaise.

Grâce aux magnifiques photographies croquées au travers des jardins et des vastes pièces de la villa, partez à la rencontre d’une histoire riche de plus de 180 ans et du talent des chefs de l’École hôtelière de la Capitale.

Livre de cuisine
128 pages
papier glacé et reliure souple avec rabats
24 x 24 cm / 9,5 x 9,5 po
Publié en collaboration avec la Commission de la capitale nationale du Québec
Collection : Bibliothèque de la capitale nationale
ISBN: 978-2-923794-72-3 (papier) - 29,95$
Aussi en versions e-pub et pdf - 14,99$

Les auteurs

Recettes : 12 chefs de l’École hotelière de la Capitale
Textes sur les vins : Kler-Yann Bouteiller
Texte sur le thé : Pierre Legros
Textes historiques : Frédéric Smith (Commission de la capitale nationale du Québec)

Extraits

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